Kulinarisk blixtturné
Från FrankHeller
(→Full text) |
(→Full text) |
||
| Rad 23: | Rad 23: | ||
tindrar en annan, mindre pretentiös fyrbåk; vid Zoppot står ett Bergschloss, | tindrar en annan, mindre pretentiös fyrbåk; vid Zoppot står ett Bergschloss, | ||
där Hindenburgs oäkta broder (efter utseendet att döma) serverar en Bauernfrühstück | där Hindenburgs oäkta broder (efter utseendet att döma) serverar en Bauernfrühstück | ||
| - | och en | + | och en deutsches Beefsteak, som komma de många slavarna i den nya fristaten att |
glömma nederlaget vid Tannenberg. Inne i Danzig ligger det en källare - nej, | glömma nederlaget vid Tannenberg. Inne i Danzig ligger det en källare - nej, | ||
inte Rådhuskällaren, där man har vin men inget kök, utan en källare, som har kök | inte Rådhuskällaren, där man har vin men inget kök, utan en källare, som har kök | ||
| Rad 34: | Rad 34: | ||
En septemberkväll då himlen stod röd bakom Kölnerdomens tusenåriga torn, | En septemberkväll då himlen stod röd bakom Kölnerdomens tusenåriga torn, | ||
| - | kunde man hava sett | + | kunde man hava sett två belgiska andliga vilka banade sig väg till domen, |
stanna och med känsliga näsor insuga luften, det var icke kyrkans virak som nådde dem, | stanna och med känsliga näsor insuga luften, det var icke kyrkans virak som nådde dem, | ||
det var en högst världslig men o så förförisk doft. Den letade sig fram ur en | det var en högst världslig men o så förförisk doft. Den letade sig fram ur en | ||
| Rad 49: | Rad 49: | ||
du småler älskvärt i din ofrivilliga Circe-roll; men när du kan smyga dig undan ditt | du småler älskvärt i din ofrivilliga Circe-roll; men när du kan smyga dig undan ditt | ||
objudna sällskap försvinner du till en eller annan vrå, där de fylliga djuren inte | objudna sällskap försvinner du till en eller annan vrå, där de fylliga djuren inte | ||
| - | vädra den tryffeln, som finnes. Det ligger ett litet | + | vädra den tryffeln, som finnes. Det ligger ett litet ställe vid Wolzeile i Wien, |
vars namn det vore ett helgerån att avslöja (men eftersom det är väl gömt på en | vars namn det vore ett helgerån att avslöja (men eftersom det är väl gömt på en | ||
bakgård, vågar jag antyda, att namnet börjar med T.); och det ligger ett litet | bakgård, vågar jag antyda, att namnet börjar med T.); och det ligger ett litet | ||
| Rad 64: | Rad 64: | ||
Ah, denna sjötunga, gratinerad, smör och vitt vin! Små skära räkor kravlade över | Ah, denna sjötunga, gratinerad, smör och vitt vin! Små skära räkor kravlade över | ||
dem som de små flodgudarna över den berömde Nilguden. Den smälte i munnen med en | dem som de små flodgudarna över den berömde Nilguden. Den smälte i munnen med en | ||
| - | ljuvhet, endast överträffad av | + | ljuvhet, endast överträffad av den, varmed den därpå följande vakteln smälte. |
Där det vackra djuret låg på sitt silverfat, hade det svept sig i ett stycke | Där det vackra djuret låg på sitt silverfat, hade det svept sig i ett stycke | ||
skinka med samma värdiga gest, varmed Cesar svepte sig i togan, då han kände de | skinka med samma värdiga gest, varmed Cesar svepte sig i togan, då han kände de | ||
| Rad 76: | Rad 76: | ||
grönsaker, ett väldigt vildsvin, det första jag sett i mitt liv, borstigt och | grönsaker, ett väldigt vildsvin, det första jag sett i mitt liv, borstigt och | ||
sträng att se på, men under den sträva ytan klappade ett varmt hjärta. | sträng att se på, men under den sträva ytan klappade ett varmt hjärta. | ||
| - | I tre dagar levde jag på vildsvinsstek, | + | I tre dagar levde jag på vildsvinsstek, vildsvinsskinka, vildsvinsragout och |
| - | vildsvinspastej, och | + | vildsvinspastej, och skulle ha försonat mig med tanken på det fornnordiska |
paradiset, om jag kunnat få klarhet i, vilka bourgognemärken som togos hem | paradiset, om jag kunnat få klarhet i, vilka bourgognemärken som togos hem | ||
för Odins räkning. | för Odins räkning. | ||
| Rad 108: | Rad 108: | ||
flammar bara under grytorna, av de ställen, där man arbetar på folkförsoning | flammar bara under grytorna, av de ställen, där man arbetar på folkförsoning | ||
efter ett recept, som noga betänkt är mycket äldre än Briliat-Savarin. | efter ett recept, som noga betänkt är mycket äldre än Briliat-Savarin. | ||
| - | Ty freden | + | Ty freden skapas i hjärtat, och vägen till hjärtat går genom magen, |
säger ordspråket. Gå lilla artikel, gå fructus ventris mei, gå att skaffa mig | säger ordspråket. Gå lilla artikel, gå fructus ventris mei, gå att skaffa mig | ||
medel till fortsatta forskningar på ett alltför ouppodlat område. | medel till fortsatta forskningar på ett alltför ouppodlat område. | ||
